新华网北京2月25日电(李亚)近日，新华社受权发布《中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》(简称《一号文件》)，文件指出，要构建多元化食物供给体系。为探索如何深入践行大食物观，全方位多途径开发食物资源，新华网采访了农业农村部农村经济研究中心产业发展研究室主任、研究员曹慧。
她表示，深入践行大食物观，构建多元化食物供给体系，是我国农业发展的重要方向。通过不断加强政策引导和技术创新，我国将进一步提升粮食和重要农产品的供给保障能力。
为落实大食物观，我国从数量和质量两方面继续强化多元食物供给。曹慧表示，一方面，加强蔬菜应急保供基地建设，实施大中城市周边现代设施农业更新工程，突破生态环境和自然条件的约束，有效拓展食物开发新空间。另一方面，强化食品安全和农产品质量安全监管，健全农产品标准化体系，推进农产品质量安全追溯体系建设，努力打造高水平监管、高质量发展新格局。
“在渔业和食用菌产业方面，我国也提出了明确的提升目标。”曹慧说，为促进渔业高质量发展，支持发展深远海养殖，建设海上牧场，优化水产养殖空间布局，促进海洋渔业转型升级。在食用菌产业方面，推动提质增效，促进藻类食物开发，加强食用菌种质资源的挖掘和保护利用，改造提升食用菌生产设施，引导发展食用菌精深加工。
提及在“两个发展”中的生物农业和森林食品将如何助力食物供给时，曹慧指出，在生物农业方面，要培育发展生物农业，开拓新型食品资源。通过合成生物技术、食品发酵工业和非粮生物质制糖技术研发，我们可以突破农业资源约束，拓展食物供给边界，提升综合生产能力。对于森林食品，我国森林资源丰富，开发潜力巨大。要在普查研究基础上，科学制定保护和开发规划，优化产品结构，扩大木本油料、经济林种植面积，规范林下种养，开发新型森林食品。
基于对“大食物观”的未来展望，曹慧说，“我相信，‘大食物观’将成为新时代农业发展的重要准则。随着各项措施的深入推进，我们将构建起更加多元化、可持续的食物供给体系，有效保障国家粮油安全，实现农业强国的目标。”
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