今年3月，广西壮族自治区灵山县市场监管局执法人员在检查时发现，某餐饮店在外卖平台设立的4家网店涉嫌伪造食品经营许可证或小餐饮登记证。经查，当事人伪造1张食品经营许可证、3张小餐饮登记证后，将其上传至外卖平台，违规开展外卖活动。
当前，外卖点餐已成为消费者日常饮食方式的重要选择。庞大的消费群体催生了庞大的外卖市场，外卖食品安全越来越成为人们关注的焦点。
一些经营者伪造许可资质，虚构店铺信息，伪装成“连锁”经营，非法开展外卖业务，导致消费者按网络登记的许可信息无法找到实际店铺，成为所谓的“幽灵外卖”。这种行为既破坏市场公平竞争秩序，又存在食品安全隐患，其危害不容忽视。
“幽灵外卖”的本质是无证照经营。我国网络餐饮服务食品安全监督管理办法规定，入网餐饮服务提供者应有实体经营门店、食品经营许可证，并在网上如实公示名称、地址等信息，严格遵守许可证载明的主体业态、经营项目。市场主体登记管理条例、食品经营许可和备案管理办法规定，任何单位和个人不得出租、出借、转让营业执照、食品经营许可证。“幽灵外卖”违背商业道德，挑衅法律底线，威胁消费者的健康安全，租借、伪造营业执照更是涉嫌违法犯罪，必须依法坚决打击。
“幽灵外卖”的出现，反映出一些外卖平台企业未履行审查义务，为违法经营提供便利，存在管理上的严重失职。监管部门要依法对外卖平台未尽到审核查验义务的行为进行监管，督促外卖平台严格落实主体责任，促进行业规范发展，维护消费者合法权益。外卖平台涉及千家万户，是网络餐饮服务的重要组成部分，相关企业要严格遵守食品安全法律法规，认真履行平台审查义务，确保入驻商家证照和资质真实有效，维护公平竞争的市场秩序。商家、经营者须秉持诚信经营理念，自觉遵守法律法规，守住食品安全红线。
各地各部门应加强对外卖行业的监管，严格监督执法，严厉打击“幽灵外卖”，依法重拳打击商家违法经营行为。对违法违规外卖商家及不履行监管职责的第三方平台，应依法依规作出处罚，促进外卖行业规范发展，切实保障食品安全。监管执法要增强互联网思维，推出相应新举措，加强线上线下食品监督，加强平台数据监测，及时发现消费市场问题，提高食品安全领域监管效能，维护食品安全秩序。
民以食为天，食品安全工作关系人民群众生命健康，松懈不得、马虎不得。有关部门应加大对外卖平台整治力度，营造安全放心的消费环境，让食品安全成为不可触碰的红线，守护消费者舌尖上的安全。
责任编辑：李然
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